晒成的柿饼，装入密封的容器中或堆捂在一起用塑料布覆盖，柿饼供应，经4～5天，柿饼回软，柿饼供应合作社，取出放在通风阴凉处摊开，晾干，富平柿饼供应，便有柿霜生成。如此反复堆捂、晾干，柿饼供应机构，晾摊的次数越多，霜出得越快越好，制成的柿饼即可包装贮藏。 柿饼的成份：柿饼含原糖占54%，富含各种维生素及钙、镁、磷、铁，颇具医疗保健作用。
选富平柿饼建议
1.霜：越多约好。
2.柿饼大小：越大越好。
3.柿饼质地：约亮越好。
4.柿饼软硬：适中，有些比较软。
5.气味：闻下有没有什么怪味。
6.口感：一个字——甜。如果有涩、苦等就不要购买了。
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