（2）施肥：当门椒长至3厘米大小时，结合中耕进行施肥，每亩施腐熟的大粪干粉200克，尿素10公斤。（3）根 外追肥：可用0.01%天丰素3.5-7毫升加上磷酸二氢钾1两兑水15公斤进行叶面喷雾，有利于增强光合作用，促进根系深扎，促进植株健壮成长，同时增 强植株的抗病能力。
2、开花结果期的管理：（1）使0.01%天丰3.5-7毫升加30克尿素兑水15公斤在开花期开始每隔10 天进行叶面喷施一次，辣椒面供应，以加快植株生长，促进其不断开花结果，提高结果率，防止落花落果，延长采收期。同时提高辣椒品质，减少畸形果的发生。
兴平辣椒生产基地属典型的温暖带半湿润的大陆性季风气候，具有光热资源丰富和雨热同季的特点，年降水量的85~90%集中于线辣生长的旺盛期，有利线辣生长发育。另外，辣椒面做法，兴平市的辣椒生产基地海拔在400-500米之间，生育期季风较多，风力缓续，对改善线椒作物群体通风透光条件显然有益。因此，兴平辣椒面，兴平的线椒色泽红亮，辣味浓郁，自制辣椒面，营养丰富，品佳味香，在国际市场上被誉为'椒中'和'一枝独秀'。
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