1、破除地膜，促进根系扩散。及时破除地膜，辣子面供应，能够使根系向周围和下部下扎，吸收丰富营养。

2、中耕培土，防止倒伏。中耕培土不但利于排水，而且能够防止辣椒倒伏。

3、适时化控，控制旺长。在辣椒封垄前，叶面喷施助壮素100-200毫克/千克或多效唑5-10毫克/千克，喷洒两次，间隔5-7天。

4、合理施肥，防治早衰。破除地膜后每亩追施氮、磷、钾复合肥25千克；硼肥5千克以提高座果率。

5、及时防治病虫害。疫病、立枯病、枯萎病、炭疽病属真菌性病害。可用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液；70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液；80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液喷雾防治，7-10天一次，辣子面销售，连续喷施2-3次。青枯病、疮痂病属细菌性病害。可用500万单位农用链霉素4000倍液；新植霉素4000-5000倍液；或用60%百菌清可湿性粉剂500倍液喷雾防治，连续喷施2-3次。

(2)灌水。前期不要经常灌溉，避免地温低，影响前期苗的正常生长。后期处于高温干旱季节，应及时在晚上灌水。辣椒喜水怕涝，因此要注意急灌及排，灌水不要漫过畦面，兴平辣子面，灌水后可适当追肥。　　

(3)病虫害的防治。辣椒制种常见的病虫害有疮痂病、病毒病、疫病、炭疽病等，害虫有烟青虫、斜纹夜蛾、棉铃虫等，防治方法同常规栽培，用药浓度可稍高。　　

(4)去杂去劣。拔除杂株、劣株是辣椒授粉开始前的首要工作。遵循宁可错拔、不可漏拔的原则，辣子面的营养价值，彻底拔除不纯株，变异株，病株以确保双亲纯度。否则1株杂株的混入可造成不可挽回的损失。