辣椒(红、尖、干)知识介绍：
辣椒属茄科，一年生或多年生蔬菜。原产南美洲热带，明代传入我国。
我国各地均有生产，以四川、湖南、湖北产量最多。四季均有供应。
辣椒老熟后可晒制辣椒干。
辣椒的品质要求：作为鲜食的辣椒应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜，兴平辣子面，无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。
干红辣椒是辣椒经晾干后的制品。印度人称辣椒为“红色牛排”；墨西哥人将辣椒视为国食。在我国许多地区辣椒都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。
三、适时定植：1、整地、施基肥、作畦：辣椒生长期长，根系弱，为促进枝叶生长和不断开花结果，定植前结合整 地亩施优质农家肥5000公斤，辣子面销售，二铵15公斤。畦子做成1-1.5米宽的平畦。2、移栽：当苗长到10厘米左右时，辣子面合作社，环境适宜的条件下，可移到大田定植，可 按1尺×1尺的行株距定植，然后浇足定根水。
四、田间管理：
1、缓苗前后的管理：（1）缓苗前，辣子面价格，以保温保湿为主，如无地膜覆盖，可进行中耕。缓苗后到开花前，一般不浇水，只有在干旱时浇小水。在封垄前，要进行培土 保根。在培土后浇水，以水洇湿垄台为宜。
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