胃火：由于饮食不节、嗜酒、过食肥甘辛辣厚味，形成“食积”，生热化“火”，兴平辣椒，以致胃火炽盛。症状为胃部灼热疼痛、口干口臭、腹痛便秘、牙龈肿痛等。多以山楂、生石膏、铁树叶等药物泻胃火。

　　肺火：或因气候骤然变化，身体不能适应：或由于劳倦过度，消耗了超量的体内阴液，从而引发肺火亢奋，辣椒的营养价值，这在老年群体中是比较多见的。其表现主要是呼吸气粗、高热烦渴、咳吐黄稠痰，甚至痰中带血。中医多用黄芩、桑白皮、甘草等药物清肺火。

　　所以，由于“上火”的虚实不同，辣椒供应，部位不同，脏腑不同，经络不同等还需具体辨证，所以正确的“降火”一般是请中医看看辨证，特别是女性朋友更不要乱用“降火”的寒性凉性药，以免治一经损一经。

辣椒开花少，落花落椒多，结椒率低的一个主要原因，就是生长旺盛，营养生长占优势，枝多叶多，消耗养分量大，植株疯长徒长，如果在生长发育期间增施磷、钾肥，可提高植株的磷、钾水平，则能抑制营养生长，促进生殖生长，开花多，落花少，结椒率高。具体做法如下：    在辣椒生长发育期间，辣椒销售，每月根部增施一次磷、钾肥，每次每亩施过磷酸钙或钙镁磷肥40~50公斤，氯化钾或硫酸钾15~20公斤，将磷、钾肥充分搅拌混合均匀后，撒施在辣椒植株根部周围的土壤中，再盖上一层厚约3~5厘米的泥土，将磷、钾肥覆盖住即可。同时，每10~15天叶面喷洒一次0.3%磷酸二氢钾水溶液，或800倍星朋磷、钾一号水溶液，均匀喷湿所有的枝叶，以开始有水珠往下滴为宜，从叶面补充磷、钾素。