3日晒压捏

　　减小去皮的柿果均匀排放在筛盘中，在太阳光下暴晒，富平柿饼供应，每天翻动3～4次，柿饼供应批发，使果实晒均、晒匀、晒透。经过1星期左右，用手反复压捏，使果肉柔软、组织溶化，做到柔而不浪、溶而不散。要加工成优质柿饼，必须压捏充分，压捏越充分，柿饼品质越好。

[宜食]适宜各种出血之人食用，诸如吐血，咳血咯血。痰中带血，小便出血，肠风痔疮便血，肛裂出血均宜；适宜高血压之人食用。

《随息居饮食谱》：“热痢，血淋，柿饼细切，同粳米煮粥食。”

[忌食]平素脾胃虚寒，腹泻便溏之人忌食，痰湿内盛者亦忌；病后体弱和孕妇产后以及妇女月经期间忌食大凉的柿于柿饼；患有糖尿病者忌食；忌与螃蟹、甲鱼同食。

《饮食须知》：“干柿勿同鳖肉食—难消成积。”