升底尖柿为柿子树中的名优品种，柿饼合作社，其营养价值居同类产品之冠，柿饼制作，被誉为“富平尖柿”，其树势强健，富平柿饼，树龄长久，可连年丰产，柿饼价格，果个中等，平均单果重155克，长椭圆形，大小较一致。且皮橙黄色，果肉橙黄色，肉质致蜜，纤维少，汁液多，味极甜，无核或少核，品质上等，果实中含14种营养物质和微量元素，其中每百克含钙量163毫克，属特种果树。富平尖柿出饼率高达26%，是制作柿饼的优良品种，被专家誉为“制饼珍品”。
(九)抗 癌
柿子醋果真有抗癌作用吗?中国科学院成都分院和中国科技大学，曾对保宁醋及其主、辅原料用原于吸收光谱等方法进行微量元素测定，并加以分析研究，证明醋本身所具有的杀菌作用能直接抵抗传染性病毒，从而使癌、真菌难以生长，还可抵消黄曲霉毒素的致癌作用。
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