升底尖柿为柿子树中的名优品种，其营养价值居同类产品之冠，被誉为“富平尖柿”，其树势强健，树龄长久，可连年丰产，果个中等，平均单果重155克，长椭圆形，大小较一致。且皮橙黄色，果肉橙黄色，柿饼价格，肉质致蜜，纤维少，汁液多，柿饼制作，味极甜，无核或少核，品质上等，果实中含14种营养物质和微量元素，其中每百克含钙量163毫克，属特种果树。富平尖柿出饼率高达26%，是制作柿饼的优良品种，被专家誉为“制饼珍品”。

(十二)解 酒

用醋解酒，富平柿饼，是人们较为熟悉的常识。我们知道，醋中含有多种成分，这些成分相互配合，柿饼合作社，使得食酷成为一种天然的“醒酒剂”。食醋能对抗和缓解酒精的抑制作用，增加胃液分泌，扩张血管，利于血液循环、提高肝脏的代谢能力，增强肾和脏的功能，加快利尿，促进酒精从体内迅速排出。