富平柿饼历经多年发展，富平柿饼供应，现已发展成为世界闻名的柿子优生区，国家质检局2008年公告正式批准对对富平柿饼实施地理标志产品保护。在日本吉野市世界上的柿子博物馆有这样的记载：“世界上柿子的主产国为中国，柿子的集散地为青州，柿饼供应厂家，柿子的优生区在富平。”1980年国务院曾用富平“合儿饼” 招待外国元首；1995年荣获第二届中国杨凌农业博览会后稷金像奖。现如今，富平柿饼连年出口韩国、日本、朝鲜、俄罗斯、越南、加拿大等国家，深受消费者青睐。
食品市场上的两种富平柿饼，一种柿饼通体雪白，表皮上附着一层厚厚的白色粉末，柿饼供应合作社，用手指轻轻弹击，这些白色粉末立刻向四周扬起，露出里面暗黄色的果肉。另一种柿饼上则只有一层薄薄的白霜，并且由果蒂向外白色渐浓，用手指擦拭白霜，白霜不会掉落，撕开柿饼，里面是略显透明的金黄色。两种柿饼口感差不多，价格也大致相同。
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