建棚进区，富平柿饼批发，标准化加工效益高
2009年以来，富平县先后拿出500多万元扶持柿农建立柿饼标准化加工小区，对进入标准化加工小区建棚户每户补贴3000元—1万元，并制定了《富平柿饼加工技术规程》。除此之外，富平还对柿农推广柿子削皮机并给予一定补贴，将柿饼加工效率提高了几倍。
富平柿饼历史发展
富平县的柿子历史悠久，自汉代已有栽植柿子树，在明朝时，富平柿饼的制作工艺已十分成熟。相传，柿饼大量批发，当年朱元璋为生活所迫，靠乞讨度日，流落到富平北部金瓮山下，柿饼批发合作社，因食当地鲜美的大柿子才得以活命。朱元璋当皇帝后，便下令将那棵有救命之恩的大柿子树封为“凌霜侯”，并建庙永为纪念。据志书记载：明朝万历年间太师太保孙丕扬曾将柿饼及琼锅糖作为贡品进献过神宗皇帝朱翊钧。
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