柿饼具有柔软、清香、凉爽、甜美等风味，食之口舌生津，富平富平柿饼，有泌人心脾之感，据《本草纲目》记载柿霜乃其津液，人食用后生津化痰，富平柿饼制作，清热解渴、止焦心肺之热，对咽炎、口疮有明显的扶助疗效，柿饼有敛肺气、平皱、益气、平喘、扩张微血管、促进血液循环等功效。
柿子含有较多的鞣质，这些鞣质非常易于与铁质结合，富平柿饼作用，从而妨碍了宝宝对铁的吸收利用，因此一些患有营养不良性贫血的宝宝少吃或不吃柿子。另外，据报道，柿子与螃蟹一起食用，多数人会发生呕吐、腹泻，富平柿饼加工，少数人还会昏迷不醒。故在给宝宝吃柿子的同时，不要食用螃蟹，以免产生不良后果。
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