海胆的肛门则在向上隆起的反口面（口面的另一面，即背面）中央，活海鲜价格，呈半球形。 海胆的食粮十分广泛，肉食性的会以海底的蠕虫、软体动物或其他棘皮动物为食粮，而草食性的主要食物是藻类，另外，亦有以有机物碎屑、动物屍体为食的海胆等。 海胆的口器      食物是由口器上升到食道，食道再绕着亚氏提灯的外围向上升，进入胃部。

      海胆籽传统会被用作春*药，德明海珍品活海鲜，现在亦发现包含蛋氨酸。   在海滩上，活海鲜，往往很容易发现海胆的空壳，活海鲜怎么保存，且经常在海边的商店作纪念品出售。将海胆浸在家用的漂白水内，可以很快的将棘除掉，留下乾净的硬克。硬克有着引人注目的美丽，且与软体动物的贝壳有所不同。