知识小分享：

海参鸡蛋羹的做法

主料：鸡蛋1枚、海参1只

　　调料：香葱1棵、蒜少许、姜少许、鲍汁半勺、生抽1勺、糖少许、凉开水6汤勺、植物油10毫升、盐1克

　　做法：

　　1、鸡蛋打进碗里，威海海参，分次加入4汤勺水，威海海参鲍鱼批发，打均匀，然后把碗盖上盖子放开水锅中，中小火蒸10分钟，关火后再等两三分钟取出；

　　2、葱姜蒜切碎，炒锅内放油烧热爆香葱姜蒜；

　　3、鲍汁、生抽、糖、盐、2汤勺水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内烧开；

　　4、放入即食海参，用汤汁反复浇海参，大概1分钟，关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可。

      海参所含的18种氨基酸中，有8种是人体自身不能合成的必需氨基酸。氨基酸是构成蛋白质的基本物质，是人体生命活动的主要物质基础。海参中精氨酸含量很高，威海海参新价格，因此又被称为'精氨酸大富翁'，它是构成男性精细胞的主要成分，又是合成人体胶原蛋白的主要原料。

       海参中的牛磺酸和尼克酸具有调节神经系统、快速消除疲劳、预防皮肤老化之功效。海参中含有的牛磺酸、赖氨酸、蛋氨酸在植物性食品中几乎没有。

       海参对感冒具有积极的预防作用，适量进补海参能够有效预防感冒。