举例说，德明海胆养殖，在德克萨斯州，Enallaste'就是能从白垩纪石灰岩的露头中获得过千的数量。 有些海胆化石（如在英国及法国发现白垩纪的Micraste'）会被作为标准化石，这是因牠们的进化阶段能让地质学家知道地层的年代。但是，海胆养殖，大部份的海胆化石都只有较少的数量，而不足以提供地质学上较实在的帮助。
叉棘由有钙质杆状骨片支撑，顶端有颚片及数个毒囊，活海胆养殖，颚片可以咬合，而毒囊则可以麻醉或毒杀细小的动物。 海胆喜欢栖息在海藻丰富的潮间带以下的海区礁林间或石缝中，以及较坚硬的泥沙质浅海地带，躲在石缝中、礁石间、泥沙中或珊瑚礁中。有背光和昼伏夜出的习性，靠棘刺防御敌害。海胆的棘有长有短，威海海胆养殖基地，有尖有钝，种类不同，棘的结构也不一样。
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