按风机的机型来分，吸油烟机可分为轴流式和离心式两种。轴流式风机一般配浅型罩，风量大，风压小； 离心式风机风压大。市场上出售的吸油烟机主要以离心式为主，因此在机型上选择的余地不大，一般都是外排式，配离心式风机。
按结构形式分，好太太烟机，吸油烟机主要有深型和薄型两种，好太太烟机，另有半深型、欧式及抽拉式等机型。市场上的抽油烟机有薄型、深型、柜式三种类型。
经常清洗油烟机有助于预防疾病和细菌，烹饪时都会释放糊味，呈黑色状的油烟，长期吸入这类油烟就会对人的身体产生危害，大型油烟机的排烟管道使用一段时间后，油烟管道的表面会沉积一层油垢，会有很多油渍残留在烟机和烟道表面，这样会影响油烟机和烟道的使用，云南省好太太烟机，使烟流不易排除，若不经常清洗，积油会越来越多，炒菜时那些油垢会顺着烟道自然倒流，好太太烟机灶具，不仅影响饭菜质量，而且影响身体健康，
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