西周之后，四特和文人墨客结下了不解之缘。历史上不知有多少文人墨客在赣中大地上饮酒赋诗，留下传世之作。其中最为的就是白居易任江州司马时邀请刘十九的请柬“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”以及宋朝陆游的直接赞誉“名酒来清江，嫩色如新鹅。” 1959年周恩来总理在庐山品尝四特酒后，赞誉它“清香醇纯，回味无穷”；1972年邓小平同志在樟树考察时，武汉陈年老酒，赞扬它“酒中佳品，味道独特”。
大曲酒，武汉陈年老酒系列，以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，武汉销售陈年老酒，加上 一定数量的豌豆。大曲又分为中温大曲酒 (3张) 曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。
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