山西大明酒店设备小知识：灶具的选购要点

进风方式--对燃气的燃烧是否充分有影响

燃气能否充分燃烧，与空气是否充足有很大关系。灶具的进风方式就是指空气的供应途径。如果进风不好，导致燃气不能充分燃烧，厨房设备厂家，会出现黄焰、黑灰，大同厨房设备厂家，增加一氧化碳的排放，影响家人健康;而好的进风可以帮助燃气充分燃烧，既节约燃气能源、减少做饭时间，又确保家人的安全、健康。

山西大明酒店设备小知识：灶具的结构

灶具火盖

国内像一些专业的灶具品牌都是用这种引铸非标黄铜合金。至于是哪种黄铜，你肉眼是看不出来的。非专业人士，也根本不太可能知道这些。 火盖的火孔设计比较多。但主要有圆孔型、梯形、矩形、条形等。其中圆孔形为di一代火盖，很早以前就有了，比较常见，晋中厨房设备厂家，易堵塞，经常要用牙签、针什么的清除一下火孔里的杂质，以免烧坏火盖。梯形的还是比较少见的。条形火孔总体而言热效率更高、功率比其他火孔更大，比较适合中国人炒、爆、炝等做菜的习惯。