山西大明酒店设备小知识：电磁炉的缺点

温升特别快，商用灶具厂家，开炉之前应做好准备工作，否则，晋城商用灶具厂家，容易发生空锅干烧，缩短锅具和电磁炉的使用寿命；电磁炉发生故障概率比传统炉具要高，维修起来要麻烦一些，若发生故障，忻州商用灶具厂家，没有备用炉会影响经营；电磁炉的功率与锅具密切相关，因此对锅具要求较高，锅的通用性较差；电磁炉工作时，大同商用灶具厂家，锅底与锅身的温度相差较大，烹调时，如果不及时翻动锅底容易烧焦；

大明酒店设备：单眼低汤炉

单眼低汤炉又名矮汤炉、低汤灶、矮汤灶、矮脚炉、煲汤炉、煮汤炉、汤炉。这是一种广泛应用于食堂、饭店、餐厅的商用厨房灶具。低，是指炉子的结构，常规的食堂灶台，像小炒炉、大锅灶、煲仔炉等，操作台面的高度一般在800mm。而低汤炉的台面高度比通常的食堂灶台要低20~40公分，所以前面加了一个“低”或者“矮”字。