山西大明酒店设备小知识：灶具的结构
面板材质
燃气灶面板主要有不锈钢、陶瓷、钢化玻璃三种材质。又以不锈钢和钢化玻璃最为常见。其中，美观度:钢化玻璃>陶瓷>不锈钢;耐用度:不锈钢>钢化玻璃=陶瓷;易清洁度:钢化玻璃>陶瓷>不锈钢。
山西大明酒店设备小知识：灶具的结构
进风方式
下进风型:这种灶具是照抄进口灶具而来，太原商用双炒灶，为符合国人猛火爆炒的烹调习惯而增大了热负荷及燃烧器，国外这种产品是要求橱柜开孔，或依靠较大的橱柜缝隙来补充燃烧所需的二次空气，同时用于泄漏燃气?点火时不可避免 的排出，且小热负荷设计。而国内用户很少知道将橱柜开孔，因而造成燃烧不充分，榆次商用双炒灶，黄焰、一氧化碳浓度高，山西商用双炒灶，且一旦燃气泄漏量较大，就可能造成点火爆燃，商用双炒灶，导致玻璃面板爆裂。厨房电器上进风型:这种灶具改进了di一种灶具的缺点，将炉头抬高超过台面，
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