大明酒店设备：单眼低汤炉的特点
眼低汤灶是采用德国高强度微晶面板；
单眼低汤灶的外壳SUS304不锈钢外壳，小巧玲珑，忻州酒楼厨房灶具，移动方便;不锈钢易于清洁；
低汤灶采用旋钮档位调节操作，更便于在使用中调节温度，
数码管显示，温度高低一目了然，令操作更直观更美观，厨房灶具，
自动出水功能，更显人性智能化；
山西大明酒店设备小知识：电磁炉的缺点
民用普通电磁炉通常是平面板，要求使用平底锅，太原酒楼厨房灶具，而浅底平锅，翻炒时不像传统那么方便；电磁炉面板上显示的功率、温度都是程序事先设置好的，与实际功率和温度都会有较大差异；还没有汤汁外溢自动关机功能的电磁炉；电磁炉无明火，一般人难以直观掌握火候，专业厨师从明火改为电磁炉需要较长时间适应。电磁炉产生的磁场由于不可能全被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射。
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