山西大明酒店设备小知识：电磁炉的原理

锅的材质必须为铁质或合金钢，以其高磁导率来加强磁感，其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。从而大大增强涡旋电场及涡流热功率。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，单温双炒灶，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。此外，铁是人体长期需要摄取的必要元素，但人体只能吸收二价铁，古交单温双炒灶价格，铁锅炒菜中含的是三价铁，然而身体中的还原性维生素可将3价铁转换为2价铁以利吸收

大明酒店设备：煲仔炉的性能分析

电能加热，智能操控，无油烟，无污染。集节能、环保、自动化、可调控数控为一体，操作简单、煲、煮、焗、焖、烩俱兼并用。煲仔炉使用的是低压独立调节阀，晋中单温双炒灶价格，使用独立接宵盒，煲仔炉架可以拆卸，使用非常方便，不锈钢构造，是餐饮行业使用比较好的设备。