山西大明酒店设备小知识：灶具的分类
内嵌式灶具的进风方式
目前有下进风、上进风和侧进风三种方式。
上进风的灶具无须在橱柜上开孔，榆次酒店厨房灶具，它是利用较高的炉头使空气从炉头处进入的。不过这种灶具在实际使用中效果也不是很好，忻州酒店厨房灶具，主要是热效率低，不能提供很高的温度。
山西大明酒店设备小知识：灶具的结构
希望从炉头与承液盘的缝隙进入空气。但燃烧时该部位已形成了高温区，冷空气受热膨胀上升，灶具，不能由此进入炉头，于是二次空气仍然得不到有效补充，根本上也解决不了黄焰及一氧化碳浓度偏高的问题。这种结构设计，热负荷也不能设计过大?大于3.06千瓦时黄焰很厉害 ，热效率较低，晋城酒店厨房灶具，不太符合国人对猛火的需求，且高高的炉头使灶具的美观大打折扣，但能降低玻璃面板爆裂率。
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