乳酪蛋糕的做法：

1. 使奶酪在室温下变软 。

2. 在耐热容器中放入6大匙水，梅森凯瑟蛋糕可以预定吗，筛入明胶浸泡。

3. 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。

4. 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中。

5. 加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀。

6. 填满模型底部，放入冰箱冷冻。

7. 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒。

8. 在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，梅森凯瑟蛋糕贵不贵，加入砂糖，充分搅拌。

9. 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。

10. 将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）。

11. 1将其一点一点地加入奶油乳酪中，梅森凯瑟蛋糕怎么预定，直到拌匀。

12. 1加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态。13. 1从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时。

抹茶蛋糕的制作

制作：

1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；

2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；

3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，解放南路梅森凯瑟蛋糕，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）。