乳酪蛋糕它大致分有两类，一类需烘烤后才可食用的，需要入烤箱隔水蒸烤，烤好的浓香乳酪 (4张)蛋糕犹如嫩豆腐般光滑细腻，太榆路生日蛋糕，醇香宜人风味独特，烤好后的蛋糕不能直接脱模或是倒扣，需要入冰箱冷藏后才可取出食用。 另一类是利用凝固剂凝结奶油奶酪或是鲜奶油，再将其与饼干或是以上几种传统的蛋糕结合而成，这类蛋糕无需烤箱烘烤，冷藏凝结后即可食用。

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，订购生日蛋糕，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，双层生日蛋糕，更加自然纯正，好利来生日蛋糕，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。