慕斯蛋糕的特点：
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，学府街蛋糕配送，其性质较布丁更柔软，入口即化；源自carmiel的慕斯蛋糕 (2张)2.制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，如今也有专门的慕斯粉了；3.另外制作时的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，祝寿蛋糕配送，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
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慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，美滋每客蛋糕配送，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的。
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