商用豆浆机制作工艺可分为粉碎乳化（俗称“磨浆”）和熬煮两个过程。粉碎乳化方式分为石磨盘、砂轮电磨盘、不锈钢胶体磨、飞刀循环切削四种方式。石磨盘人力或畜力磨浆是我们的祖先发明的最原始的磨浆方式，这种方式从古沿用到现在都在使用，存在磨浆效率低、磨盘污染不卫生的缺点，商用豆浆机一般不采用这种方式。砂轮电磨盘磨浆是现行的电力生产豆浆的主要方式，各种商用场所磨浆基本上都是这种方式，豆浆机，虽然这种方式磨浆效率大大提高，商用豆浆机价格，但还是无法改变磨盘污染不卫生、岀渣率高、磨盘间隙不好调整的缺点。 

      石磨豆浆机·锅内放入少许凉水，现磨五谷豆浆机，用旺火烧沸后倒入生豆汁，待豆汁逐涨并将溢出锅外时，自动豆浆机，立即改用微火保温（此时不能用旺火，否则会逐成麻豆腐），随吃随盛，并佐以辣咸菜同食。

 采用北京石磨豆浆机BJ-M-101加工成北京豆汁的特色

　　不要看其貌不扬，但一直受到北京人的喜爱，原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。