商用豆浆机制作工艺可分为粉碎乳化（俗称“磨浆”）和熬煮两个过程。粉碎乳化方式分为石磨盘、砂轮电磨盘、不锈钢胶体磨、飞刀循环切削四种方式。石磨盘人力或畜力磨浆是我们的祖先发明的最原始的磨浆方式，这种方式从古沿用到现在都在使用，存在磨浆效率低、磨盘污染不卫生的缺点，豆浆机，商用豆浆机一般不采用这种方式。砂轮电磨盘磨浆是现行的电力生产豆浆的主要方式，豆浆机价格，各种商用场所磨浆基本上都是这种方式，虽然这种方式磨浆效率大大提高，但还是无法改变磨盘污染不卫生、岀渣率高、磨盘间隙不好调整的缺点。 

商用豆浆机性能是一种综合表现，包括它的功能、品质、质量、原理等，商用现磨豆浆机，这些也是用户所关心的问题。一款好的设备，不仅质量好、功能多，更主要的是有竞争力，能解决一些其它设备不能解决的问题，比方说，大型豆浆机价格，用锅煮会糊锅底，浓度不能做高的问题，豆浆中腥味和涩味的祛除，能做到完全不加任何添加剂，保证豆浆的新鲜天然、原汁原味。