发芽过程中，营养成分骤增。种子中不含维生素C，但种子发芽后维生素C的含量迅速升高。每一百克苜蓿芽中维生素C可以达至118毫克，远远高于柑橘，柠檬等一些水果。

 绿豆芽中维生素B的含量比种子高出30多倍。大豆发芽之后核黄素增加二到四倍，胡萝卜素增加二到三倍，尼克酸增加两倍。

豆芽机内独立电盘（电脑）可实现：多箱体分体控制、箱体内温度显示、高温报警、水箱自动加水、自动加温、恒温自动淋水，高温强制淋水、淋水间隔时间显示、淋水延时显示、手动淋水等功能，实现了豆芽机无人全自动操作。

    可选臭氧消毒机，可针对水箱、箱体及各类豆芽菜进行消毒灭菌处理。臭氧不仅可以直接杀灭病毒，还可以通过杀灭病毒所寄生的细菌和微生物，提供豆芽菜安全的生长空间。

青州市春源豆制品机械厂生产全自动豆芽机、豆苗机全智能化电脑数字显示控制温度和淋水时间，全自动控制水温，全自动控制淋水时间。预设参数掉电记忆功能，自动保护，安全可靠，操作简便。采用抽屉式豆芽生

产箱，设计合理，方便实用。箱体全夹层保温，水箱内置，节水、节能60%。整机全不锈钢质结构，不锈钢支架，经久耐用，运输方便。