用我公司豆芽机生产的豆芽比传统手工生产周期短质量好，一般手工生产豆芽的周期，夏季需4-5天，冬季需要7-8天，而豆芽机生产豆芽只要3-4天即可，且不受地理环境、气候条件和季节的影响。

3）我厂豆芽机生产的豆芽不仅种类多，而且产量高，一斤豆种可生产10斤左右的豆芽。且人工控制的恒温环境下，豆芽生长均匀一致，洁白鲜嫩、清脆多汁，口感清爽；不仅食用安全、营养丰富，还具有一定的食疗保健作用。

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1、黄豆（小粒黄豆）：

蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程

中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过

程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。