正宗四川冒菜加盟总部加盟费，联系电话：李一 151-0169-0054  QQ：625211248  010-57456911，请不要欺骗善良的女孩。这个世界上，善良的女孩太少。曾经有一份真诚的爱情摆在我的面前，但是我没有珍惜，等到了失去的时候才后悔莫及，尘世间最痛苦的事莫过于此。
    四川冒菜培训网提供四川冒菜培训、四川冒菜的做法介绍、四川冒菜加盟服务！
北京欣祥天和餐饮管理有限公司诚邀加盟商前来考察，免费就餐，免费接站，欢迎品尝加盟！
四川冒菜的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己亲手操作（烹饪），自烫自食；菜品的烫（煮）食火候，就掌握在食客的手中。
1、涮：即将用料夹好，在锅中烫熟，其要决是：首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的。一般来说，质地嫩脆，顷刻即熟的用料适用于烫（涮）食，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等；而质地稍密一些，顷刻不易熟的，要多烫一会儿，如毛肚、菌肝、牛肉片等；其次要观察汤卤变化，当汤卤滚沸、不断翻滚、并且汤卤上油脂充足时，烫食味美又可保温；再次，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的；第四，烫时必须夹稳食物，否则掉入锅中，则易煮老、煮化。
　　2、煮：即把用料投入汤中煮熟。其要决是：首先要选择可煮的用料,如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。
　　3、吃四川冒菜的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是调节麻辣味，方法是：喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食；再次就是吃四川冒菜时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。
招商加盟热线：李悦  151-0169-0054   QQ：625211248   
招商地址：北京市丰台区南苑民俗旅游文化街东9号

#  
#  
http://cn.51tie.com/com/maocai050811/  
http://shop.ebdoor.com/Shops/3793236/