在夏季生长的食物，辣椒酱，由于接收的雨水较多，也性寒，如西瓜、黄瓜、梨等。苹果、橙子等春、秋季食物多偏热性。
吃辣的可以祛寒。辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性挥发油，香辣辣椒酱，胡椒中含胡椒碱。它们都属于辛辣食品，花生拌饭酱，冬天多吃一些，不仅可以增进食欲，还能促进血液循环，提高御寒能力。 热天吃辣椒，听起来是个疯狂的想法，但富含维生素C和辣椒素的辣椒可以有效促进汗液的排放，帮助体内毒素排出，起到一定的降温作用，如何做辣椒酱，防止中暑的情况发生
曹阿姨辣椒酱花椒是山西省白水县的花椒 麻椒使用的是四川最有名的当地麻椒，公司有专人负责到原材料当地采摘，果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯（Limonene）、枯醇（Cumic alcohol）、牛儿醇（Geraniol）。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。
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