卫辉市曹阿姨食品有限责任公司选用的原材料，使用的是延津当地生产的花生，自己手工做的花生油，花椒是山西省白水县的花椒 麻椒使用的是四川最有名的当地麻椒，
为确保产品品质，在质量控制方面实行严格的管理制度和严密的控制措施。 建立了严格的检验管理制度，所有的原料品质合格，五香调味油，由工厂进行实地考核合格方可供货。整个生产过程实行现场品检全程监控，品质稽核复查审核的制度，保证不合格品不进入下一道工序。成品入库后，严格按照产品执行标准批检验合格后方可出货。

生姜中含有辛辣和芳香的成分，甘肃调味油，含有姜油酮、姜辣素、淀粉和纤维，用于风寒感冒，凉拌调味油，可通过发汗，调味油，使寒邪从表而解。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲，可使肠张力、节律和蠕动增加。姜油酮对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。

芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。

芝麻还具有养血的功效，可以治皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。

芝麻营养分析：芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质；还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1，B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。