曹阿姨辣椒油，值得信赖，味道棒！

自制辣椒油食材明细

干辣椒100克

花椒20克

姜4片

八角2个

桂皮一小节

白芝麻少许

麻辣口味

调味工艺

半小时耗时

难度简单

自制辣椒油的做法步骤

1准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。

2无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。

3待冷却后，湖北辣椒油，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。

4另外2/3磨成辣椒面。

5把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，撒上白芝麻。

6冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮。

7待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。

8热好的油冷却10来秒以后，擀面皮辣椒油配方，缓缓倒入辣椒面里。

辣椒适合人群：一般人群均可食用

1. 适于消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛等病症人群食用；

2. 辣椒食疗作用：辣椒性温、味辛、有小毒，入脾、胃经；

具有健脾胃，祛风湿之功效；

主治消化不良，麻辣辣椒油，寒性胃痛，风湿痛，腰肌痛等病症。