油泼辣子是陕西的特色美食之一,也叫油辣子,它是将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等境加香味的调料拌匀,然后用熟油泼入,再用农家醋一激,香味扑鼻,油泼辣子就做好了。陕西关中八大怪“油泼辣子一道菜,醮馍拌菜调干面,嘴巴一抹嫽得太”。在陕西油泼辣子很受人们喜爱,岐山擀面皮,凤翔豆花泡馍以及西安受欢迎的羊肉泡都离不开油泼辣子。油泼辣子具有促进血液循环、增强血管的弹性的作用,能降低血管硬化的发生率,预防心血管疾患。
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【温馨提示】纯手工熬制,无添加剂,开盖后请放冰箱冷藏保存,食用时,请用干净无水的筷子和勺子,以免发生变质。
【配料】:食用植物油、辣椒、芝麻、食用盐、八角、花椒、生姜等香辛料。
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