曹阿姨辣椒油，值得信赖，辣椒油代加工，味道棒！

自制辣椒油食材明细

干辣椒100克

花椒20克

姜4片

八角2个

桂皮一小节

白芝麻少许

麻辣口味

调味工艺

半小时耗时

难度简单

自制辣椒油的做法步骤

1准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。

2无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。

3待冷却后，辣椒油订购，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。

4另外2/3磨成辣椒面。

5把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，擀面皮辣椒油，撒上白芝麻。

6冷锅冷油，四川辣椒油，放入姜片、八角、桂皮。

7待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。

8热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。

红油是一种烹饪材料，有辣味，红油主要是以朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、葱、蒜、姜、糖）用慢火精熬而成。

红油分类

1、香辣红油

2、麻辣红油

3、鲜椒红油

4、五香红油

5、泡椒红油

6、豆瓣红油

7、混合红油

8、火锅红油