主食吃粗粮可以缓解吃辣椒上火的情况，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯是很好的选择，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更加明显。
爱吃辣的人餐后宜多吃酸味水果。酸味水果中含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，滋阴润燥。苹果、香蕉、山楂、葡萄、柚子等，都有去火的作用。
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调料 干辣椒面1500克，白芝麻100克 ，八角4枚，草果2个，菜油4500克，香油500克。制作 1.辣椒面装入盆中备用。2.锅上火加菜油炼熟，农家辣椒酱哪家好，下香油，八角，农家辣椒酱厂家，草果炸香捞出，待油温降至五成热时下白芝麻，永州农家辣椒酱，然后淋入盆中的辣椒面中即成。关键 1.这是菜油炼熟的，另一种是只把菜油炼制六成熟。2.也可以视情况不放香油。3.掌握好油温，油温太高易炸糊，油温过低炼不出香味。 4.辣椒面应选优质辣椒制作。
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