曹阿姨辣椒油有三个特点，一要辣二要香三要红

1将辣椒面放在耐热碗中，油辣椒来样加工，葱姜蒜切碎，同芝麻，油辣椒代加工，盐，糖，辣椒油加工厂家，十三香搅拌均匀。

2小锅中倒入辣椒面五倍的油，烧热至冒烟。

3将热油倒入之前拌了小料的辣椒粉中，边倒边搅拌均匀。

4之后放置不动。

5至辣椒油温热时，德州辣椒油，加入少量辣椒面拌均匀静置。油会慢慢的越来越红了。

曹阿姨辣椒油采用原材料均由自己现场采摘，纯手工加工而成，该如何挑选优质的干辣椒呢?

　　摸  

　　干辣椒摸上去手感比较干燥，不能有回潮、发软的现象。如果摸完后手会变黄，很可能为了干辣椒好看，用硫磺加工过。要看干辣椒是否体形完整，表面没有虫斑，可以延长存储时间。