红油辣椒怎么做
1、要事先把花生米炒熟再与辣椒粉拌匀，辣椒油，生花生米由于颗粒太大，即使浇上热油也难以出香。
2、尽量买好的颗粒稍大点的辣椒粉，好的辣椒粉做出的红油辣椒不仅色泽好看，而且吃起了味道也香。
3、在炸花生米和熬制香料的时候都要冷油下锅，炸辣椒油，小火慢炸。
4、做好的红油辣椒冷却后装进瓶子里密封可以保存很长时间。
曹阿姨五香辣椒油小窍门：原料：植物油500克 辣椒粉50克 熟芝麻
配料：八角2个 香叶5片 桂皮1块 花椒
1、也可以加一部分黑芝麻，只是白芝麻更好看。
2、香料炸好后，可以将香料捞出来不要，自制辣椒油，只留油，不过泡在油里也没什么影响。
3、用100克辣椒粉和500克油来做比例也不错，也不会很辣的。
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