辣椒油制作方法

1.将辣椒粉和芝麻混合装碗备用，加入少许食盐。

2.将调味料备齐整理干净备用。

3.炒锅放入菜籽油，下入大茴、花椒、香叶、小茴香、白芷、良姜、丁香、草蔻、桂皮炸香，朝天椒辣椒油，火不用太大，防止调料糊掉。

4.用漏勺将炸出香味的调料捞出，朝天椒辣椒油批发，关火，稍微将油凉一下。

5.倒入装辣椒粉的碗中，一碗辣椒油就充满诱惑的味道摆在面前了。

炼红油肯定是用纯菜籽油，朝天椒辣椒油厂家，而且还要那种经过炒制热榨的，朝天椒辣椒油哪家好，这种油才香。

下面是炼红油关键的几步！

1.朝天椒面100g 二荆条面200g 花椒10g 芝麻90g

2.四种材料搅匀

3.锅内加入纯菜籽油2000g中火慢慢加温到8成油温240度左右关火。

4.高温烫油用勺子慢慢加入辣椒面中

5.加入一半高温烫油（约1000g）的同时搅匀辣椒面，让所有辣椒面都被高温烫油浸透

6.搅匀后的经过头道高温烫油淋过的辣椒油，这个头道工序是给辣椒油烫出香味。

7.剩下的1000g熟菜籽油在锅中慢慢降温后到150度左右

8.将余下150度左右的熟菜籽油全部加入辣椒面中

9.炼好的红油加盖存放一夜第二天那才叫香哦！！！