辣椒油小窍门：1：干红辣椒的好坏决定辣椒油的质量，秦椒辣椒油，所以买的时候要注意挑选。
2：辣椒炒的时候一定要最|小火，不要炒焦。（这步主要是去水分，因为干燥的辣椒做出来的辣椒油更香）
3：也可以直接买现成的辣椒面，农家辣椒油，但干辣椒炒过后自己研磨的更香。（因为买的辣椒面，有的水分比较重，热油浇下去不是很香）
香辣辣椒红油
香辣红油是以干辣椒为原料，经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态，辣椒油，放入植物油中加热而成，可作为调味料直接食用，或作为原料加工各种调味品，适用于烹饪各色菜肴以及凉菜的拌制作使用。
原料：干辣椒10公斤植物油30公斤
流程：干辣椒洗涤无潮霉味→烘焙制片状→植物油加热炼制→冷却→浸渍→加热→冷却→过滤→成品。
辣椒油|农家辣椒油|曹阿姨(优质商家)由卫辉市曹阿姨食品有限责任公司提供。卫辉市曹阿姨食品有限责任公司（www.whcaysp.com）为客户提供“辣椒酱,辣椒油,风味豆豉酱,风味酱,油辣椒,调味油,”等业务，公司拥有“曹阿姨”等品牌。专注于调味酱等行业，在河南 新乡 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：曹阿姨。