曹阿姨五香辣椒油

1准备好需要的油。

2油倒入锅里，加入配料，小火慢炸20分钟，直到香气四溢。

3辣椒粉倒入耐热容器里。

4倒入熟芝麻。

5拌匀。

6油在出锅前，小火转大火，到油冒烟，时间千万不要久，要不很容易把香料炸糊，油泼面辣椒油，关火，静置两分钟，农家辣椒油，将油倒入辣椒粉里，快速搅拌。

7搅拌好的热油完全晾凉。

8入密封瓶保存。

曹阿姨辣椒油采用原材料均由自己现场采摘，洛阳辣椒油，纯手工加工而成，

辣椒作为辣椒油中重要的原材料，更是起到画龙点睛的作用，而比起新鲜的辣椒，市场上的干辣椒良莠不齐，香料辣椒油，该如何挑选优质的干辣椒呢?

　　闻  

　　在表皮未破损的状态下，干辣椒能闻到辣椒固有的香味，不会产生特别刺鼻的气味。