辣椒油制作方法
1，干辣椒一定要买粗一些的，太细的很容易糊，也不太香。
2，一定要找个口大的碗，否则凉的太慢，辣椒也会被油烫糊的，不好把握温度。
3，油锅离火后，就倒入放了香料的碗里。然后待7分热，放芝麻。然后就可以马上放辣椒面了。
4，手工制作辣椒油，辣椒面要一勺一勺的挖进去，切记不要一下倒进去。这样做出来的颜色又漂亮，而且很香
5，放辣椒面进去的同时，也要不停的搅动，辣椒油，这样受热才均匀，而且先放进去的也不会糊。
6，芝麻一定要先放，才能爆出香味。最后放的话，也只能起到好看的作用了。
7，辣椒油批发，辣椒可以选择自己能接受的辣度。
辣椒油小窍门：1：干红辣椒的好坏决定辣椒油的质量，辣椒油厂商，所以买的时候要注意挑选。
2：辣椒炒的时候一定要最|小火，不要炒焦。（这步主要是去水分，因为干燥的辣椒做出来的辣椒油更香）
3：也可以直接买现成的辣椒面，但干辣椒炒过后自己研磨的更香。（因为买的辣椒面，有的水分比较重，热油浇下去不是很香）
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