曹阿姨辣椒酱建立了严格的检验管理制度，所有的原料品质合格，由工厂进行实地考核合格方可供货。整个生产过程实行现场品检全程监控，泰安辣椒酱，品质稽核复查审核的制度，花生辣椒酱厂家，保证不合格品不进入下一道工序。成品入库后，严格按照产品执行标准批检验合格后方可出货。整个过程实现了从源头入厂到成品出厂严密的自检自控体系。

辣椒酱制作材料

菜油2大半碗，豆豉1碗，干辣椒1碗，灯笼干辣椒半碗，豆辨酱2大匙，花椒1匙半，八角3颗，料酒2大匙，糖4大匙，黑酱油2匙，味精1匙

做法

1、豆豉用溫水泡十五分钟(去盐份)沥干水分，再分出一半搅碎成豆豉面一半留原粒备用。

2、干辣椒与灯笼干辣椒用搅碎机搅至九成碎备用。

3、花椒、八角搅碎成粉状备用。

4、热锅将菜油用中火烧至中热（油开始流动时），转为小火，即下花椒与八角粉炒出红油(大约八至十分钟)，川味辣椒酱厂家，再依次将豆辨、豆豉与干辣椒碎，川味辣椒酱价格，下锅炒勺后再熬大约十分钟。

5、这时候下料酒，再多熬一个小时，下糖、酱油与味精调好味后，再熬半个小时熄火，待冷却后即可装瓶。