曹阿姨辣椒油配料：食用植物油、辣椒、芝麻、食用盐、八角、花椒、生姜等

1、将辣椒粉装碗备用。

2、将调味料备齐整理干净备用。

3、锅放入食用植物油，自制辣椒油，下入芝麻、食用盐、八角、花椒、生姜等炸香。

4、用漏勺将炸出香味的调料捞出，辣椒油供应商，关火，开封辣椒油，稍微将油凉一下。

5、倒入装辣椒粉的碗中，一碗辣椒油就充满诱惑的味道摆在面前了

辣椒油加工流程

1、朝天椒的干辣椒放在锅内干炒直至辣椒干脆。

2、在石臼里舂碎。

3、装在钵钵内（放入少许食盐）。

4、菜油（调合油）烧至八成热。

5、离火晾凉一会

6、把热油倒入装舂好的辣椒面的钵钵里。

7、边倒边搅，让辣椒面均匀受热。

8、待油完全避免冷却后加入。

9、待辣椒与红油分离后提出红油即可。也可如下方法来提红油：红油制好后等油冷却到钵钵不烫手时趁热在辣椒钵内加入同油等到量的开水，红油辣椒油，搅动后辣椒沉底，红油浮在上面，把红油打出即可。