曹阿姨辣椒油配料：食用植物油、辣椒、芝麻、食用盐、八角、花椒、生姜等

辣椒食疗作用

辣椒可改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；

能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤、可控制心脏病及冠状动脉硬化，山东辣椒油，降低胆固醇；

可用以治疗咳嗽、感冒。

辣椒油制作方法：

①选用含水量在12%以下的红色干辣椒。要求辛辣味强，无杂质，香椒油，霉变。

②新鲜植物油入锅中，旺火使油沸腾熬炼，挥发其不良气味，停火待油温自然冷却至四成到五成油温即可。

③将烘焙后的辣椒碎片入冷却油中，辣椒油供应商，搅动，浸渍1小时左右，微火加热至辣椒呈浅褐色，停火。

④将辣椒碎片捞出，辣椒油厂商，待油温回复至室温时，加入浸渍24小时捞出，将红油过滤即可。