辣椒油营养分析

1、食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；

2、辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，手工制作辣椒油，保健皮肤；

3、富含维生素C，辣椒油，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，红油辣椒油，降低胆固醇；

4、含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；

5、可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒；

6、辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

香辣辣椒红油

香辣红油是以干辣椒为原料，经烘焙制脆呈指甲片状或略小形态，放入植物油中加热而成，湖南辣椒油，可作为调味料直接食用，或作为原料加工各种调味品，适用于烹饪各色菜肴以及凉菜的拌制作使用。

原料：干辣椒10公斤植物油30公斤

流程：干辣椒洗涤无潮霉味→烘焙制片状→植物油加热炼制→冷却→浸渍→加热→冷却→过滤→成品。