水豆腐有两种说法。

   一种说法：水豆腐就是新鲜成型的豆腐，以为其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩。可以用来做菜。

   另一种说法：水豆腐是豆浆加石膏煮熟后，贵阳豆腐串机，还没放进容器压榨成型的豆腐，相对前一种来说，这种豆腐更加的嫩，一般当小吃来吃。

   水豆腐烘干之后就成了干豆腐，又叫豆腐干或者豆干或者又叫香干。

   特色水豆腐做法：

   主料：内脂豆腐1盒，青豆20克，豆腐串机价格，素肉酱2大匙，草菇少许，姜丝5克。

   调料：盐半匙，糖半匙，切豆腐串机，老抽少许，素鸡粉1大匙麻油少许。

   做法：1、将豆腐，优质豆腐串机，青豆，草菇，素肉酱放入打磨机磨成粗状末，放入盘中蒸20分 钟定型。

   放入姜丝点缀，滴香油于表皮即可。

说起豆腐串，大家都不陌生了，在吃烧饼或是火锅时都会看到它的身影，很多人对于豆腐串的制作方法比较好奇，下面就一起来了解下吧。

   制作豆腐串需要的原料有：黄豆、大豆色拉油

   豆腐串的制作过程如下：

   1.将优质东北大豆制成豆腐干。

   2.将豆腐干用机器切成花纹，然后用竹签穿上。

   3.将成型的豆腐串放进烤箱里把水分烘干。

   4.然后进行油炸，油炸时的油温在145℃~165℃之间，油炸时间只有几十秒钟，豆腐串中的维生素损失较少。

   虽然说人工制作豆腐串也是可以的，但是人工速度慢，经济效益较低。