现在都是机械化的自动时代，制作豆腐串也有对应的全自动豆腐串机，新型豆腐串机，不仅效率高，而且优势多。

大豆食品营养丰富，经常吃大豆食品能补充蛋白质，是健康的好食品，豆腐串就是如此，凭借的口感深受人们的喜爱。

现在豆腐串通常采用全自动豆腐串机来制作，卫生更便捷。

全自动豆腐串机的四大优势：

①全自动豆腐串机制作效率高，成张性好，不易破碎，易于加工；

②全自动豆腐串机自动生产，安全卫生，口感细腻，还能保留大豆的香味；

③全自动豆腐串机所生产的豆腐皮薄厚均匀，厚薄可调并且韧性好，不影响口感，保持了传统豆腐制品的口感和风味，豆腐串切花机，适合各种烹饪方法；

④全自动豆腐串机制品质感好，色泽金黄，入口软酥。

豆制品现在在我们的生活中随处可见，因其营养价值高，方便制作，有减肥作用等等好处，越来越受欢迎。豆制品都是有豆腐衍变而来的，豆腐是最早的豆制品，那么你了解豆腐是怎么开的吗？

关于豆腐的起源，江西豆腐串机，历来说法很多。古代即有不同的说法，一说是孔子时代即有豆腐，一说是豆腐始于汉淮南王刘安。前一种说法支持者不多，后一种说法则自宋以来长期流传。

　淮南王刘安，是西汉高祖刘邦之孙，公元前164年封为淮南王，都邑设于寿春(即今安徽寿县城关)，名扬古今的八公山正在寿春城边。

刘安发明豆腐，其实也是无意的。公元前164年，刘安被封为淮南王，都邑设在寿春(今安徽寿县城关)。刘安好道，一直琢磨怎么就能长生不老，他不惜重金招纳数千方术之士，在今天的八公山上谈仙论道，著书炼丹，兰花豆腐串机，他们用山中的清泉水磨制豆汁，又用豆汁培育丹苗，不料仙丹没有炼成，倒是豆汁和石膏、盐起了化学反应，形成鲜嫩绵滑的东东，而这也正是豆腐的雏形。有人大着胆子尝了一些，美味可口。刘安听说后，与方士们又进一步反复试验，终于使豆乳凝固到一块，他们给这种东西取了个好听的名字——菽乳，后来改称“豆腐”。从此，豆腐在民间广泛流传开来。刘安也就无意中成为豆腐的老祖宗了。

发明出豆腐之后，又根据豆腐衍生出了各种豆制品，豆制品主要分为两大类，即以大豆为原料的大豆食品和以其他杂豆为原料的其他豆制品。大豆食品包括大豆粉、豆腐、豆浆、豆浆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、发酵大豆制品、大豆蛋白5粉及其制品、大豆棒、大豆冷冻食品等。发酵性豆制品如天贝、腐乳、豆豉、酸豆浆等。

    以往的豆制品生产制造过程，即繁琐又费力，现在经过一代代人的努力，各种豆制品机械设备的出现，改良，已经大大节省了人力物力，方便快捷，但也有许多黑作坊生产出的豆制品卫生安全得不到保证，对人的身体有很大隐患，所以一定要选择豆制品设备完善干净的正规厂家生产出的豆制品。