随着机械设备的普及,豆腐串也能够通过机器进行批量生产了,通过设备生产出的豆腐串能和人工制作相媲美,广西豆腐串机,设备具备能耗低,占地小,豆腐串机生产,等等优点。
通过这些原理生产出来的豆腐都是营养价值高,而且吃的时候味道也更加鲜美,这个豆腐机的研制成功的表现出了我们中国的科技水平,而且大大提高了人们的生活质量,当然豆腐串机还可以与其它设备配套使用。
包括以下步骤:①选用优质黄豆进行清洗、然后浸泡8-12小时;②将浸泡的黄豆进行粉碎打浆、分离豆渣;③将分离后的豆浆进行蒸汽高温煮开,通过卤水将煮沸的豆浆点制成豆腐脑,豆腐串机厂家,再将豆腐脑放入模具内进行过滤压闸,经逐步过滤压闸3-5小时后即为白坯豆腐干; ④将成型的豆腐干放入内含有适量的八角、丁香、桂皮、盐、糖、味素的汤中进行卤制,温度为60-80℃、时间为5-8小时;⑤将卤制好的豆腐干进行真空包装,包装后进行高温或紫外线灭菌后即为成品。
豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%。
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