调整浸泡水的pH值在4.5以下或8.5以上可抑制脂肪氧化酶等酶类的活性;向浸泡水中加入β-葡萄苷酶的竞争抑制剂β-葡萄糖内酯，20℃，16h浸泡大豆可以强烈抑制不良风味的生成;半湿法脱腥：将清洗后的大豆干燥，用大豆破瓣机，将每粒大豆破成7～8瓣，通过蒸汽高压脱腥。机械挤压加热膨化大豆脱腥，将清洗大豆干燥去皮，榨油，得到的豆粕，经过粗粉碎后进入螺旋式膨化机膨化脱腥。微波大豆脱腥：将清洗大豆通过微波加热脱腥。高频电子大豆脱腥，豆腐串机哪家好，将清洗大豆直接送入高频电子磁场内，在一定强度一定频率的电磁场作用下，去哪买豆腐串机，脂肪氧化酶等产生腥味的一切因子和电子摩擦产生的“热”作用，使氧化酶分子失活，用这种方法脱腥，可获得较高的氮溶指数，豆腐串机价格，且脱腥彻底完全。

随着机械设备的普及，豆腐串也能够通过机器进行批量生产了，通过设备生产出的豆腐串能和人工制作相媲美，设备具备能耗低，占地小，等等优点。

   通过这些原理生产出来的豆腐都是营养价值高，丽水豆腐串机，而且吃的时候味道也更加鲜美，这个豆腐机的研制成功的表现出了我们中国的科技水平，而且大大提高了人们的生活质量，当然豆腐串机还可以与其它设备配套使用。